Proveniente de la gastronomía inglesa, el roast beef es un plato delicioso y muy versátil. Se estima que la receta surge en siglo XV. En ese entonces, las familias más pudientes reservaban grandes piezas de carne para los días domingo. Su contraparte…
Es común que cuando hablemos de restaurantes nuestro pensamiento se vaya a grandes cocinas de acero inoxidable. Imaginamos grandes ollas, cuchillos perfectamente afilados, cocinas y grandes hornos. Pocas veces se piensa en las zonas en la que pocos q…
La tarta red velvet o terciopelo rojo, es una exquisita herencia que nos deja la cocina norteamericana a todo el mundo. La historia de la creación de la red velvet, al igual que la mayoría de las recetas del mundo, está disputada entre varias version…
No importa la edad que tengas, la milhojas de crema es uno de los postres que te ponen de cabeza cada vez que los miras en una pastelería. Es perfecto para comerlo una tarde con un buen café o como postre durante una comida. ¿Pero
Sin reparar en el gusto que los vinos despiertan en ti, hay una premisa clara: Mientras más viejos, mejor. Sin embargo, es pequeña la cantidad de vinos que se maduran durante años para entregar su mejor versión. Es por ello que muchos amantes de la
Nuestra llegada a la tarta de queso japonesa fue por total casualidad. Hace algún tiempo, estando de tapas con un grupo de amigos, escuchamos una conversación de un grupo cercano. Una de las mujeres contaba sus periplos por Japón, durante un viaje de…
Proveniente del norte de Francia, la quiché es un plato delicioso que se encuentra en muchas mesas alrededor del mundo. La quiché es una tarta de masa quebrada con un relleno salado que se adapta perfectamente a los gustos de cualquier comensal. La r…
Pensemos un momento en el aspecto de una cocina profesional. ¿Cuáles son las características que os vienen a la mente? Limpieza, funcionalidad, aprovechamiento de cada centímetro de espacio y, sobre todo, mucho acero inoxidable. ¿Por qué creéis que s…
Siendo sinceros, el aspecto de esta receta puede parecer temible y muchos huyen de ella sin siquiera probarla, principalmente, por su color oscuro. Pero cuando pruebas los calamares en su tinta, olvidáis el color y arrasáis con todo el plato. Como mu…
Hay recetas, como la masa de hojaldre, que debemos hacer en casa. Hacer la masa de hojaldre tiene fama de difícil y no es cierto. Es una receta que requiere trabajo, pero no es complicada. La vida agitada que vivimos nos lleva a comprarla congelada
