¿Son más sanas las freidoras sin aceite?
La freidora sin aceite es una alternativa saludable para el consumo de alimentos fritos. Este artefacto facilita la cocción de los alimentos sin tener que utilizar grandes cantidades de aceite.
Contenidos del artículo
En el mercado encontrarás distintos tipos de freidoras sin aceite, con capacidades, diseños y funciones diferentes, que te ofrecerán distintas opciones para las necesidades de tu negocio.
Continúa leyendo y descubre las ventajas de este equipamiento, los aspectos que debes considerar al momento de adquirir una freidora sin aceite para preparar alimentos y la forma de lograr una cocción perfecta.
¿Qué son las freidoras sin aceite? ¿Son más sanas?
Las freidoras sin aceite son artefactos eléctricos capaces de cocinar alimentos mediante la circulación de aire caliente.
Son consideradas como la mejor herramienta para cocinar alimentos de forma saludable y preparar recetas sin aceite.
Así funciona una freidora sin aceite
El funcionamiento de las freidoras sin aceites es sencillo y muy parecido al de los hornos de convección.
El aire alcanza temperaturas elevadas en el interior del recipiente y la cocción de los alimentos ocurre por la circulación rápida del aire caliente.
Por lo general, el tiempo de cocción para congelados en freidoras sin aceite oscila entre 15 a 20 minutos, podría ser mayor si se utilizan alimentos congelados.
Desventajas y ventajas de utilizar una freidora de aceite
Entre las ventajas de utilizar una freidora sin aceite en tu negocio podemos mencionar:
- Son artefactos prácticos y sencillos de usar.
- Permite la cocción de alimentos de forma saludable, evitando el uso excesivo de aceite.
- Evita riesgos de salpicaduras y quemaduras.
- Se puede lavar en el lavavajillas.
- No se mezclan los sabores de los alimentos al cocinarlos.
- Al utilizar la freidora sin aceite, evitarás los olores desagradables a fritanga.
- Ahorro de dinero por la disminución en el consumo de aceite a la hora de cocinar.
Las desventajas de usar freidora de aire para la cocción de alimentos son:
- El tiempo de cocción de los alimentos es más largo, en comparación al tiempo de una freidora tradicional.
- Son artefactos de tamaño considerable que requieren un espacio en la cocina.
- El aire caliente puede hacer que la comida quede muy seca, perdiendo la frescura y el sabor.
- Su costo puede ser elevado.
Aspectos a considerar al comprar una freidora de aire
Al momento de comprar una freidora de aire es necesario considerar:
Capacidad de la freidora
La capacidad de la freidora de aire está determinada por la necesidad de uso. En el mercado puedes encontrar freidoras de aire con capacidades entre 1 y 5 litros.
Potencia del equipo
La potencia de la freidora de aire determina el alcance de la temperatura, mientras mayor sea la potencia de la freidora más rápido se cocinan los alimentos.
Para trabajos grandes, se recomienda que la potencia de una freidora de aire sea mayor de 1400 W.
Tamaño de la freidora
El tamaño de la freidora de aire te permitirá elegir de acuerdo a espacio que dispones en la cocina, dónde colocarás el artefacto, el uso que le darás y la cantidad de alimentos que necesitas cocinar.
Funciones que tiene
Otro aspecto de interés son las funciones de la freidora de aire, conocer si cuentan con temporizador, regulador de temperatura, auto apagado entre otras funciones te permitirá realizar la mejor elección.
Marca
La marca es un aspecto de gran importancia, ya que al adquirir una freidora de aire debes contar con la garantía del producto, sus accesorios y el servicio técnico, en caso de necesitarlo.
Proceso de limpieza
La limpieza de la freidora de aire debe ser cómoda y sencilla, a su vez debe garantizar la higiene y conservación de este artefacto para los próximos usos.
Alimentos que se pueden cocinar en una freidora de aire
Son diversos los alimentos que puedes cocinar en una freidora de aire, entre ellos podemos mencionar: croquetas, nuggets, huevos, empanadillas, tortitas y gambas.
Por otro lado, podrás preparar las mejores freidoras patatas sin aceite.
Además de freír alimentos, puedes preparar recetas freidora sin aceite horneando pasteles y verduras para sorprender a tus comensales.
Consejos para freír como un profesional
Aquí compartimos algunos consejos para usar mini freidoras sin aceite como un profesional:
Alimentos a cocinar
Para lograr una cocción adecuada de patatas, croquetas, nuggets y alitas de pollo se recomienda utilizar productos para hornear, también para empanar.
De esta manera, obtendrás piezas doradas y crujientes como los que se obtienen con el aceite tradicional.
Cuánto producto agregar
Colocar los alimentos que vayas a cocinar dispuestos en pequeñas cantidades sin colocarlos unos sobre otros.
Esta freidora funcional con aire caliente, de esta forma, aire se distribuye de forma integral y la cocción será uniforme.
Temperatura ideal
Dependiendo del tipo de alimento que vayas a cocinar, debes ajustar la temperatura entre 180° C a 200° C.
Tiempo de cocción
Se recomienda precalentar la freidora de aire al menos tres minutos antes de colocar los alimentos en la cesta. El tiempo de cocción dependerá del tipo de alimento que se quiera preparar.
Por lo general, los bocadillos -como las croquetas- deben cocinarse entre 6 a 10 minutos para evitar que queden muy secas y se rompan.
¿Es recomendado el uso de freidoras sin aceite?
El uso de freidoras sin aceite es recomendado para cocinar alimentos, ya que se evita el consumo excesivo de grasa.
Convirtiéndose de esta manera, en una alternativa saludable para el consumo de alimentos que antes se preparaban con grandes cantidades de aceite.
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