Avería en campana de cocina

Si llegaste a nuestra web, es porque tu campana de cocina profesional no está funcionando como lo hace habitualmente. ¡Enhorabuena! Has llegado al lugar indicado para conocer todo sobre avería en campana de cocina, las 10 más comunes que existen. También, te daremos la posible solución a cada una para que sepas cómo solventar, en caso de que alguna se asemeja a la de tu equipo.

Sabemos que el extractor de tu cocina profesional es importante para ti, así que no perdamos más tiempo y empecemos de una vez. ¡A por ello!

1. Mi campana extractora no funciona bien

Las averías más frecuentes en campanas se deben a que no se respetan sus requerimientos de instalación. Recuerda que todos estos equipos no funcionan igual bajo las mismas condiciones de espacio.

Lo recomendable será: 

1. Poner una rejilla de ventilación en la pared que dé al exterior para que la campana aspire aire correctamente, sin esfuerzo. 
2. También puedes cambiar la altura donde se ubica la campana.
3. Pide asesoría con los especialistas para que evites este tipo de situaciones. 

2. Mi campana extractora no aspira y hacer mucho ruido 

Si la campana extractora no aspira y comienza a hacer un ruido anormal, eso significa que  hay algún problema funcional con el aparato. Lo único que puedes hacer por tu cuenta es lo siguiente: 

1. Revisa si las válvulas anti-retorno están funcionando correctamente. 
2. En caso de que todo marche bien, revisa las rejillas y sistemas anti-mosquitos.
3. Eso te permitirá comprobar si hay alguna obstrucción o impedimentos en la salida de humos al exterior. 
4. Si no encuentras ninguna falla a simple vista, llama a un servicio técnico de inmediato. 

3. La bombilla de mi campana extractora no funciona  

Las bombillas de una campana de cocina profesional dejan de funcionar debido a una sobrecarga de energía principalmente. En este caso, lo que queda por hacer es reemplazar la bombilla por una similar.

1. Retira los filtros de la campana para que puedas tener acceso al motor. 
2. Una vez dentro, busca hasta encontrar la bombilla fundida. 
3. Retírala y reemplázala por otra bombilla de características similares

4. Se fundió un fusible de mi campana extractora 

Cuando un fusible se funde, automáticamente la campana extractora deja de funcionar. La única solución, es reemplazar el fusible para que tu equipo resucite y puedas volver a sacarle provecho en tu cocina profesional. 

1. Desconecta tu extractor del tomacorriente para cortar la entrada de electricidad.
2. Seguidamente, retira los filtros de la campana.
3. Una vez retirados tendrás total acceso al motor. 
4. Allí debes buscar el fusible fundido para reemplázalo por otro de características similares.
5. Finalmente, vuelve a colocar los filtros de la campana y conéctala para corroborar si ya funciona nuevamente.

5. Mi campana extractora acumuló aceite en el motor 

La acumulación de aceite en el motor de la campana extractora se debe a la falta de mantenimiento. Así que, busca un buen desengrasante para campanas extractoras y ponte manos a la obra.  

1. Empieza por destornillar el motor para que sea más fácil hacerle un mantenimiento profundo. 
2. Una vez desatornillado, procede a limpiarlo con un buen desengrasante.
3. Sucesivamente, vuelve a atornillarlo y ponlo en marcha.
4. Si hace más ruido del habitual, significa que la avería es mayor y necesitarás reemplazar el motor por otro exactamente igual. 

6. El motor de mi campana extractora se quemó 

No es fácil determinar si el motor de una campana extractora está quemado o no. Para eso es necesario contar con la asistencia de un servicio especialista en el mantenimiento de extractores industriales, el cual pueda darte un diagnóstico acertado.

En general, el técnico hará el siguiente procedimiento para determinar si hay una avería en el motor de tu campana extractora. 

1. Primero, intentará comprobar si el extractor está recibiendo la energía eléctrica.
2. En caso de que todo marche bien con las conexiones, procederá a desmontar el motor para hacer una inspección profunda. 
3. De esta manera, determinará si el motor se fundió o si es solo una pieza averiada.

7. Hay condensación bajo mi campana extractora 

La avería en la campana extractora por acumulación de humedad es de las más comunes que hay. Esto ocurre cuando el aire caliente entra en contacto con las paredes frías de tu campana, dando paso a la condensación de humedad.

Para evitar este problema debes: 

1. Activar tu campana extractora y sus luces 10 minutos antes de utilizarla. 
2. Eso calentará sus superficies y ayudará a minimizar la condensación de humedad.
3. En caso de que la humedad cause una falla mayor, lo mejor es llamar al técnico. 

8. Salta el diferencial de mi extractor de cocina 

El exceso de vapor albergado en la campana extractora puede ocasionar un cortocircuito en algún punto. Para solucionar debes: 

1. Esperar unas cuantas horas para que el exceso de humedad desaparezca.  
2. Luego procede a activar tu campana extractora para verificar si el problema persiste.
3. En caso de que continúe igual, es posible que los cables estén defectuosos o el enchufe se haya quemado.
4. Aunque, lo mejor para resolver esta falla es llamar al servicio técnico.

9. Se incendió mi campana extractora 

Aunque no lo creas, la manipulación de aceites a altas temperaturas puede generar averías por incendio en tu campana extractora. Para evitarlo:

1. Instala un sistema de extinción de incendios para las campanas extractoras en tu restaurante.
2. Haz un simulacro de incendio para comprobar la efectividad del sistema.
3. Si todo resulta bien, entonces ya no hay nada que temer. 

10. Los filtros de mi campana extractora están obstruidos 

Ten en cuenta que las campanas de cocina son equipos muy demandantes de limpieza. Eso te ayudará a evitar que sus filtros se obstruyen y generen una avería mayor en el equipo. Así que:  

1. Empieza por remover los filtros del extractor.
2. Ponlos en el lavavajillas para que queden bien limpios.
3. Si también quieres remover la acumulación de grasa, hazlo con un spray desengrasante y una bayeta. 
4. Eso sí, ten cuidado de no mojar demasiado el motor.
5. Todo esto debes hacerlo con tu campana de cocina profesional apagada.

¡Conclusiones finales!

Como podrás darte cuenta, la mayoría de estas fallas de las campanas extractoras se pueden evitar aplicando un buen mantenimiento periódico. Sin embargo, esa es una tarea que deben hacer los especialistas en mantenimiento de campanas para cocinas profesionales. 

Ahora bien, lo que sí puedes hacer por tu cuenta, es la limpieza de tu campana extractora, lo cual puedes hacer de la siguiente manera:

1. Para comenzar, retira los filtros de tu campana profesional. 
2. Luego, rocía desengrasante (la cantidad necesaria) en sus paredes internas. 
3. Espera unos minutos hasta que se ablande por completo la suciedad.
4. Posteriormente, pasa un trapo suave por las paredes internas de tu extractor.
5. Repite el proceso hasta que quede totalmente limpia. 

¡Ya sabes que las principales averías en campanas de cocina sí tienen solución!