Si te estás iniciando en el mundo de la coctelería y deseas saber cuáles son los accesorios indispensables para preparar cócteles, tenemos la información que requieres.
Lo primero que debes sabes es que contar con un kit de cócteles, compuesto por esos indispensables de la coctelería, es el paso principal para poder preparar y servir bebidas en tu bar.
Es necesario tener presente que los accesorios para hacer cócteles, sin lugar a dudas, te ayudan a mejorar la preparación de las bebidas que tus clientes soliciten en la barra. Acompáñanos a conocer los accesorios para preparar cócteles más utilizados en un bar.
Accesorios para preparar cócteles
Para preparar bebidas en tu bar es necesario contar con un set para cócteles que te permita ofrecer un servicio de calidad, además logrará captar la atención de tus clientes.
Con estos accesorios no sólo podrás preparar bebidas habituales, sino también elaborar cócteles con presentaciones sorprendentes.
Entre los accesorios para preparar cócteles más utilizados en un bar tenemos:
Accesorios para medir
Los accesorios para medir permiten obtener combinaciones ideales de bebidas utilizando cantidades exactas de licor. Para realizar las mediciones se pueden utilizar, vasos, cucharas y dosificadores de licor.
Vaso medidor
El vaso medidor o jigger es un accesorio de metal, tiene forma de reloj de arena y cuenta con dos conos que permiten medir con precisión la cantidad de líquidos para preparar cócteles.
Cada uno de los lados del vaso medidor cuenta con medidas específicas, el cono más largo tiene una capacidad de 1 ½ onzas y el cono más pequeño de ¾ hasta 1 onza.
Cucharas medidoras
Las cucharas medidoras se encuentran disponibles en set con diferentes medidas, están elaboradas en plástico y metal.
Se utilizan para realizar mediciones pequeñas de líquidos y sólidos.
Dosificadores de licor
El dosificador de licor es un accesorio que se utiliza para medir las porciones de licor.
Debido a la forma de su fabricación, se adapta a cualquier botella y su uso es ideal para principiantes, te ayudan a servir justo lo necesario para preparar tus bebidas sin despilfarrar.
Accesorios para mezclar
En la coctelería, hay accesorios o herramientas para tareas muy específicas. Están fabricados con formas que ayudan a realizar la labor para la cual están recomendados.
Los accesorios para mezclar son necesarios a la hora de servir los cócteles para lograr una mezcla homogénea.
Por lo general, primero se coloca el hielo, luego el almíbar y para finalizar el licor que se mezcla en el vaso o la copa donde se sirve.
Entre los accesorios que se utilizan para mezclar cócteles tenemos:
Coctelera o shaker
La coctelera o shaker es un accesorio que se utiliza para mezclar y enfriar las bebidas que se preparan.
La capacidad de la coctelera alcanza los 600 ml y está constituida por:
- Vaso: conforma la base de la parte inferior de la coctelera.
- Tapa: se utiliza para ajustar en la parte superior del vaso.
- Tapón: es la parte más pequeña del vaso, contiene un colador en el extremo superior del vaso.
El Boston Shaker es el mezclador más utilizado para agitar las bebidas.
Macerador
El macerador, también conocido en algunos países como mortero, es un utensilio utilizado para triturar algunos de los ingredientes necesarios para la preparación de bebidas que se sirven en la coctelería.
Este instrumento en forma de pilón está elaborado en plástico, metal o madera.
Entre los usos del macerador o mortero tenemos la extracción del jugo o aceites de la fruta y mezclar azúcares.
Vertedor de botella
El vertedor de botella es uno de los accesorios más utilizados por el barman en el momento de preparar bebidas en su barra.
Se utiliza para verter y mezclar líquidos con mayor facilidad, se recomienda colocar el vertedor en las botellas de uso frecuente para agilizar el servicio en la barra.
Accesorios para agitar y batir
El próximo paso del arsenal de accesorios indispensables para preparar cócteles son los de agitar y batir.
Entre los accesorios utilizados para agitar y mezclar tenemos:
Cuchara larga
La cuchara larga cuenta con un mango extendido en forma de batidora que llega al fondo del vaso. Su forma en espiral permite que las bebidas puedan agitarse mejor.
Este accesorio es ideal para agitar bebidas con trozos de frutas y también sirven para bebidas carbonatadas. Por su forma, evitan que pierdan el gas.
Cristalería
La cristalería también forma parte de los accesorios para preparar cócteles, necesitar contar con una gran selección de vasos y copas que tienen tamaños, formas y colores diferentes.
Entre la cristalería disponible para servir los cócteles y bebidas tenemos:
- Copas de cóctel: se utilizan para servir bebidas con o sin hielo, dependiendo del tipo de cóctel se utilizan copas grandes o pequeñas. Entre las copas más utilizadas para servir bebidas están la de Martini y la de Margarita.
- Vasos Tumbler: son vasos altos utilizados para servir bebidas largas y cócteles efervescentes con poco alcohol.
- Vasos Old Fashion: también conocido como vaso de whisky, se utiliza para servir bebidas cortas.
- Vaso rockero o rock glass: es un vaso versátil y muy resistente, puedes encontrarlo en diversos tamaños y colores.
- Vasos apilables: son vasos resistentes, ideales para locales con alto flujo de trabajo.
- Vaso de chupito: este tipo de vaso se utiliza para servir chupitos de cualquier tipo de bebida.
- Botellas dispensadoras: utilizadas para servir y conservar bebidas y cócteles, dándole a tu bar un estilo distintivo.
Topping
La decoración es un elemento indispensable en la presentación de los cócteles. Lo ideal es contar con elementos que logren destacar en cada servicio la elegancia y distinción de cada cóctel.
Algunos de los elementos decorativos más utilizados para darle un toque diferente a los cócteles son aceitunas, fresas, limón, naranja, kiwi y azúcar.
Para destacar el topping al preparar los cócteles, se hace necesario utilizar accesorios adecuados que te permitan darle un aspecto relevante a la presentación del servicio de coctelería.
- Rallador: este utensilio es de gran ayuda en la presentación de cócteles. Se utiliza para añadir cáscara de naranja, limón o un poco de chocolate al cóctel antes de servirlo.
Se recomienda utilizar ralladores pequeños, debido a que son más fáciles de utilizar.
- Blondas: es una pieza de papel que se utiliza como servilleta para evitar que se moje la superficie de la mesa al servir las bebidas.
- Escarchador: se utiliza para enfriar y escarchar las copas antes de servir el cóctel.
- Pajillas: se colocan en el cóctel para facilitar su consumo y combinar con la bebida. Pueden ser flexibles, grandes, pequeñas, unicolores, fluorescentes o decoradas.
- Palillos o mondadientes: es un palillo delgado que finaliza con uno o dos extremos en punta y se utiliza en los cócteles para darle un toque especial a la decoración.
- Parisién: este utensilio es utilizado para extraer esferas de frutas y agregarlas a la decoración de los cócteles.
Hielo
Aunque no es un accesorio, sí es un indispensable para la preparación de cócteles.
El hielo es uno de los elementos que no puede faltar en coctelería para decorar, enfriar y nivelar los sabores de un cóctel. También es común utilizar hielo para servir frappé.
Al utilizar hielo durante el servicio en el bar es necesario contar diversos accesorios para preparar cócteles como:
- Cubitera: es el recipiente donde se sirve el hielo donde se ponen a enfriar las botellas de champan, vino o coñac.
Las cubiteras permiten conservar la temperatura de las botellas durante más tiempo.
- Bolsa Lewis: es un sobre con solapa que se utiliza para triturar el hielo con la ayuda de un mazo de madera.
- Picahielos: es un utensilio de acero inoxidable que se utiliza para picar hielo. Pueden encontrar picahielos de una punta o de seis puntas.
- Pala de hielo: este utensilio se utiliza para servir el hielo en las copas o vasos, evitando que el bartender use las manos.
- Colador de alambre o filtro: este instrumento se coloca sobre la coctelera antes de servir la bebida impidiendo que el hielo pase.
Otros accesorios para preparar cócteles
Aunque ya tenemos una lista muy completa de los indispensables para preparar cócteles, todavía quedan algunos productos que debes tener.
¡Tranquilo! Claro que te los vamos a nombrar.
Sacacorchos o abrebotellas
Es un accesorio fundamental en el bar, se utiliza para abrir las botellas de vino y quitar los corchos de otras bebidas.
Existen distintos tipos de sacacorchos, los cuales cuentan con características particulares para su uso.
Exprimidor de cítricos
Los exprimidores de cítricos son una alternativa ideal para la preparación de cócteles, ya que facilitan la obtención del zumo de la fruta.
Tabla cortadora y cuchillos
La tabla cortadora es un instrumento muy útil que se utiliza para cortar las frutas o algún otro insumo necesario para la preparar cócteles.
Es importante destacar que para obtener cortes adecuados es necesario contar con cuchillos apropiados, de esta manera evitarás accidentes y obtendrás cortes prolijos.
