Guía de tamaños de lavavajillas

La guía de tamaños de lavavajillas es la herramienta que buscabas para elegir la mejor opción para la cocina de tu restaurante.

Esta guía cuenta con especificaciones de tamaño y otros aspectos relevantes como capacidad, uso de agua, tipo de platos y negocios donde se recomienda su uso.

Lee con detenimiento y despeja tus dudas para adquirir la mejor opción para tu negocio.

Guía para tamaños de lavavajillas 

El lavavajillas es un electrodoméstico indispensable en todo negocio gastronómico, sin importar que se trate de una pequeña cafetería o un restaurante de comida rápida.

Pero antes de comprar cualquier modelo, es importante conocer cómo elegir un lavavajillas para un restaurante, que se adapte a tus necesidades.

En esta guía de tamaños de lavavajillas reconocerás el modelo adecuado para tu negocio, tomando en cuenta aspectos relevantes como el flujo de clientes, espacio disponible en la cocina y el uso de agua.

De igual forma, es necesario que consideres otras características como el tipo de negocio que manejas, cómo influye este electrodoméstico en la gestión del negocio y el tipo de platos que permite lavar.

Tipos de lavavajillas

Existen una infinidad de modelos de lavavajillas en el mercado, pero ¡no te preocupes! Aquí estamos para enseñarte las opciones idóneas para negocio.

Todas las marcas ofrecen dejar como nueva la vajilla y cubertería tras el servicio, pero no debes conformarte con el cumplimiento de su tarea vital.

Algunos prototipos incluyen funcionalidades que ahorrarán tiempo y recursos en tener los platos impecables para un nuevo servicio.

No puedes olvidar que también se diferencian en la cantidad de agua que emplean en cada lavada, un aspecto importante a considerar por el coste del servicio y cómo afecta a los gastos de tu negocio.

Echa un vistazo a las mejores opciones y elige la que mejor se adapte a lo que buscas.

Lavavajillas bajo encimera

El lavavajillas bajo encimera es el modelo más popular que encontrarás en las tiendas.

Aunque puedas notar que existe una infinidad de presentaciones de este tipo de lavavajillas, todas tienen en común su tamaño compacto.

Por su parte, es perfecto para los negocios que están comenzando o que tienen un flujo reducido de clientes. 

Características

• Emplean entre 1,8 y 7,5 litros de agua por cada cesta de platos.
• Es un modelo que no ocupa mucho espacio.
• Al estar situado bajo la encimera, no entorpece la dinámica de la cocina.
• Tiene capacidad para lavar hasta 35 cestas con platos por hora.
• Es la opción ideal para negocios como cafeterías, comedores y bares.

Lavavajillas tipo vuelo

Este es el tipo de lavavajillas más grande que encuentras en la guía de tamaños de lavavajillas.

Por ende, son perfectos para aquellos negocios que atienden a grupos numerosos cada día.

Algunos fabricantes permiten hacer modificaciones a medida para el local.

Características

• Es el modelo más versátil dentro de la guía de tamaños de lavavajillas. Puede ser construido a medida para cumplir con el diseño y medidas que necesitas.
• A diferencia de los otros prototipos, este modelo no utiliza cestas para lavar los platos. Se colocan sobre su cinta transportadora y comienza el proceso de lavado.
• Perfecto para grandes comedores, restaurantes que celebran eventos y salones de banquetes.

Lavavajillas tipo estante y doble puerta

Si tienes un negocio que recibe a una buena cantidad de clientes por día, debes evaluar el lavavajillas tipo estante y doble puerta.

Con este modelo puedes lavar más de 100 cestas de platos con una cantidad moderada de agua. Eligiendo esta opción no pagarás más de lo debido en tu factura de agua.

Características

• El lavavajillas tipo estante y doble puerta no es muy ancho, por lo que puedes ubicarlo con facilidad en el espacio disponible de la cocina.
• Utilizan entre 2,8 a 11 litros de agua por cesta de platos.
• Se recomienda utilizarlo en restaurantes con un flujo moderado de clientes.
• Puede lavar hasta 175 cestas de platos por hora.

Lavavajillas tipo transportador

Por último, el lavavajillas tipo transportador es la opción que tiene todo lo necesario si manejas un restaurante con muchos clientes.

Puede lavar hasta 700 cestas de platos y que estén listos para un nuevo servicio en poco tiempo.

Características

• Es un modelo de gran tamaño, por lo que debes asegurarte de tener el espacio adecuado para situarlo.
• Emplea entre 1,8 y 4,5 litros de agua en la lavada de cada cesta.
• Perfecto para grandes restaurantes con un flujo alto de clientes.
• Las cintas transportadoras que la integran tienen capacidad de procesar el lavado de 700 cestas de platos por hora.

Características de Lavavajillas 

Ya que conoces los tipos de lavavajillas, hay otras características que debes analizar para la compra de este importante electrodoméstico.

Tanto el modelo como el tamaño te permitirán conocer la cifra de cestas que pueden lavar por hora.

Asimismo, podrás analizar cuán rentables son, en cuanto a la cantidad de platos y comidas que puedes servir por hora.

En primer lugar, el lavavajillas bajo el mostrador tiene una capacidad máxima para 35 cestas de platos por hora. Esto permite servir alrededor de 1.575 platos por hora.

Por su parte, el modelo de lavavajillas tipo transportador permite introducir hasta 700 cestas por hora. Con ello podrías servir un estimado de 20.250 platos.

Otro modelo es el lavavajillas de puerta, que tiene espacio para 175 cestas. Este modelo te permite gestionar -al menos- 5.625 platos por hora.

Por último, el lavavajillas tipo de vuelo no emplea cestas para el lavado de platos. Sin embargo, te ofrece la posibilidad de servir hasta 45.000 platos por hora.

Consejos para seleccionar lavavajillas 

Conociendo las capacidades de lavado de los lavavajillas, ya puedes formarte una idea de la opción que necesita tu restaurante.

Sin embargo, hay otros elementos que debes conocer antes de tomar la decisión definitiva, y para ello te daremos los mejores consejos para seleccionar lavavajillas.

En primer lugar, este electrodoméstico debe tener capacidad de respuesta para las horas pico.

¿A qué nos referimos con esto? Es importante que la máquina pueda lavar los platos al ritmo que requieras, sea poca o mucha la demanda.

También tienes que considerar los platos que se utilizan en la cocina, no solo los del comedor.

El lavavajillas que adquieras deberá lavar platos, ollas, cristalería y sartenes para ahorrar tiempo en su lavado y volver a usarlos cuanto antes.

Por su parte, el tipo de restaurante que regentas también es un factor decisivo. 

Esto se debe a que si tu negocio es un restaurante tradicional, tendrás un mayor flujo de clientes y emplearás pocos platos por comensal.

Pero en el caso de los restaurantes elegantes, suelen tener comidas con varios tiempos que requieren una mayor cantidad de platos por persona.

De acuerdo con el servicio prestado, podrás elegir la opción adecuada que te ofrezca una buena capacidad de lavado.

Por último, el crecimiento del negocio también está incluido dentro de la decisión de compra del lavavajillas.

Adquirir un modelo de calidad te ofrece de cinco a diez años de vida útil en tu lavavajillas, que podría extenderse con un correcto y constante mantenimiento.

Con ello, podrás invertir el dinero que con el que podrías actualizar el lavavajillas, en mejoras que permitan que el negocio crezca y se expanda.