Berenjenas con Tomate y Queso

Receta de Berenjenas con Tomate y Queso

Berenjenas con Tomate y Queso: Cocinar los alimentos en el horno, a parte de ser práctico, limpio y saludable, convierte cualquier comida en un plato de fiesta. Y aquí tenéis la muestra. Un rato de horno y un primer plato apetitoso y que gusta a todos de berenjenas con tomate y queso

Ingredientes para las Berenjenas con Tomate y Queso

• 3 berenjenas
• 1 kilo de tomates rojos (de rama o de pera)
• 200 g de queso emmental rallado
• rulo de queso de cabra
• Orégano
• Sal
• Aceite de oliva

Cómo hacer Berenjenas con Tomate y Queso

Preparación: Cortar las berenjenas en rodajas de 1 / 2 cm de grosor. Ponerlas durante media hora dentro de un bol con agua y sal. De esta manera las berenjenas pierden la amargura. Escurrirlas. Poner un hilo de aceite en el fondo de una bandeja de horno, repartir las berenjenas. Cortar el tomate en rodajas del mismo grosor y poner una encima de cada berenjena. Espolvorear un poco de orégano por encima, regar con un hilo de aceite de oliva y poner en el horno, previamente calentado a 200 grados y encendido de arriba y de abajo. Vigilar la cocción y al cabo de unos 30 minutos, espolvorear el queso emmental y un pedazo de rulo de cabra sobre cada rodaja. Volver a poner en el horno y dejarlo unos minutos más para que se derrita el queso. Servir caliente.