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Top 3 recetas en olla a presión para tu restaurante

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¿Quieres sorprender a tus comensales con nuevos y deliciosos platos? ¡Enhorabuena! Vengo a enseñarte 3 recetas en olla a presión para tu restaurante que dejarán a más de uno pidiendo otro plato.

Gracias a la olla exprés podrás cocinar una gran variedad de menús de forma muy efectiva y exquisita, gracias a que concentra mejor los sabores de los ingredientes. Así, podrás deleitar a tus clientes con comidas ricas, saludable y en tiempo récord. ¡Comencemos!

Top 3 recetas en olla a presión fáciles y deliciosas

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Para ofrecerte sólo las mejores opciones hemos seleccionado 3 deliciosos platos que destacarán en el menú de tu restaurante. Cada uno de ellas han sido concebidas con una cocción en olla a presión para que conjugues sabores de una manera única y ganes tiempo durante tu jornada.

1. Carne al jugo en olla a presión

Con esta deliciosa receta lograrás aumentar tu clientela, ya que al probarla querrán regresar a por más. Además, con la cocción a presión reduces el tiempo de 90 minutos a solo 35, para que la productividad y eficiencia de tu negocio mejore. Los ingredientes que necesitarás son los siguientes:

  • 1/2 kilo de carne vacuna.
  • 2 cebollas y 2 zanahorias picadas en rodajas.
  • Ajo al gusto.
  • Media taza de vino blanco.
  • Una taza de caldo
  • Una taza y media de agua y los condimentos que prefieras usar.

Como ves, son ingredientes que podrás conseguir fácilmente en cualquier tienda. Ahora continuamos con el paso a paso:

  1. Coloca todos los ingredientes en la olla a presión. Asegúrate de utilizar las medidas precisas de líquidos para un mejor resultado.
  2. Cierra muy bien tu olla y coloca el nivel de presión 2, qué es el adecuado para ablandar carnes.
  3. Lleva a fuego alto hasta que la olla suelte el primer pitido.
  4. Luego baja el fuego y deja cocinar por 35 minutos.
  5. Pasado este tiempo tendrás una carne muy blanda y jugosa. Podrás acompañar con arroz blanco o puré de papa, ¡buen provecho!
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2. Cordero guisado en salsa

Entre las carnes más solicitadas en los restaurantes destaca la de cordero, por eso esta sabrosa receta no puede faltar en este top. Para realizarla necesitarás:

  • 2 paletillas de cordero rebozadas con harina de trigo,
  • Una cebolla, 3 tomates y 2 dientes de ajo bien troceados.
  • 5 cucharadas de aceite de oliva.
  • Un vaso de vino tinto.
  • Medio vaso de brandy, un vaso de caldo y condimentos a tu gusto.

Es sencilla de preparar y sus ingredientes no suponen un coste elevado. Ahora, observa muy bien lo que debes hacer:

  1. Primero sazona muy bien el cordero y rebózalo en harina, sacudiendo el exceso.
  2. Luego, sofríelo por ambos lados en aceite caliente. Utilizando la misma olla de presión.
  3. Ahora, agrega el resto de los ingredientes cuidando que los líquidos cubran la carne.
  4. Tapa muy bien la olla de presión y ubica su nivel al máximo. Llévala nuevamente al fuego alto.
  5. Espera a que alcance presión y suene el pitido para bajar la llama a fuego medio y deja cocinar por 15 minutos más.
  6. Pasado este tiempo puede servirlas acompañadas de unas papas al vapor o el acompañante que prefieras.

3. Melocotones rellenos

Para darle un cierre inolvidable a tus menús necesitas disponer de los mejores postres en tu restaurante. Con estos deliciosos melocotones rellenos dejarás a tus comensales gratamente sorprendidos.

Para realizar esta especial receta de cocina en olla a presión eléctrica necesitarás:

  • 8 galletas de jengibre desmigajadas.
  • 2 cucharadas de almendra picada.
  • 2 cucharadas de mantequilla.
  • Una cucharada de ralladura de limón,
  • 3 melocotones deshuesados y cortados por la mitad.
  • Helado de vainilla.
  • 2 tazas de agua.

Ahora, vamos al paso a paso para saber cómo mezclar todos estos ingredientes para conseguir los melocotones rellenos perfectos. ¡No te pierdas ningún detalle!

  1. Comienza agregando el agua en la olla y coloca la rejilla de cocción al vapor que compaña a la olla de presión eléctrica.
  2. Aparte, mezcla las migas de galletas, las almendras y la ralladura de limón.
  3. Rellena los melocotones con esta mezcla y colócalos en la rejilla de la olla a presión.
  4. Pon un trozo de mantequilla encima de cada melocotón.
  5. Luego cierra la tapa de la olla y prográmala para una cocción de 4 minutos.
  6. Cuando finalice el tiempo, retira los melocotones y déjalos enfriar.
  7. Finalmente sírvelos con una bola de helado de vainilla.
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Si quieres conocer otras recetas que puedes preparar en olla de presión ¡da un vistazo al siguiente vídeo!

Espero que este top 3 recetas en olla a presión para tu restaurante haya sido muy útil para crear nuevos menús para tu negocio de comida.

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