Cómo instalar un lavavasos industrial en tu restaurante

Cuando estamos dando nuestros primeros pasos nos encontramos con regulaciones y exigencias que no estaban en el panorama inicial. Por ejemplo, la necesidad de contar con un lavavasos industrial si te dedicas a la restauración y hostelería.

Según lo establecido en el artículo 6.3 del Real Decreto 3484/2000, los comercios hosteleros deberán disponer de un lavavajillas industrial para la higienización de menaje y útiles de trabajo.

Aquí compartiremos los pasos que debes seguir para instalar lavavajillas y lavavasos industrial en tu negocio.

Convierte a esos equipamientos en los mejores aliados de tu cocina, que te permitirán mantener la higiene dentro de tu negocio brindando un servicio óptimo para tus comensales.

Antes de instalar el lavavasos industrial: ¡Prepáralo todo!

Es muy importante considerar tres aspectos fundamentales que te permitirán realizar la instalación del lavavasos industrial sin complicaciones.

Se debe verificar la disponibilidad de:

• Conexión eléctrica.
• Conexión a la red de agua.
• Desagüe.

Sin embargo, hay que destacar la importancia de respetar el proceso de instalación del lavavasos que envió el fabricante. De esta forma, nos evitaremos un sinfín de problemas e incluso violar alguna cláusula de la garantía del producto.

De esta manera, se evitarán incidentes que retrasen la instalación y el buen funcionamiento de este equipo.

Guía para instalar un lavavasos industrial

Aquí compartiremos una guía práctica que te ayudará a realizar instalación de un lavavasos industrial en unos cuantos pasos:

1. Elegir el lugar adecuado donde se realizará la instalación del lavavasos industrial.
2. Buscar la toma de corriente eléctrica adecuada, según la indicación del fabricante del lavavasos. Esta conexión puede ser monofásica o trifásica.
3. Evaluar la presión en el agua. Por lo general, su rango oscila entre 2 y 6 kg/cm2.
4. Si la presión de agua es menor, es necesario utilizar una bomba de agua.
5. Recuerda que la toma de agua se conecta usando un grifo y su salida cuenta con un macho de rosca ¾.
6. Otro elemento importante es el desagüe, el cual ocurre por gravedad en equipamientos como el lavavasos. Una vez realizada la instalación, al abrir el tapón el agua caerá por el desagüe.
7. Debes asegurarte de que el desagüe se encuentre a ras del suelo o a una altura muy baja en la pared, de manera que el lavavasos se ubique por encima de la salida del desagüe.
8. Cada equipamiento tiene requerimientos de desagüe diferentes, en el caso del lavavasos es necesario contar con un diámetro de 32 mm y para el lavavajillas se necesitan unos 40 mm.
9. La altura en la ubicación del lavavajillas o lavavasos industrial es muy importante, ya que de ella dependerá que el desagüe funcione de forma adecuada, si no se puede manejar la diferencia de altura se recomienda utilizar una bomba de desagüe.
10. Colocar abrillantador, esto dependerá del modelo de lavavasos que dispongas. Puede colocarse una toma directa para suministrar el abrillantador a través del tubo ubicado en el lavavasos.

Ventajas de utilizar este tipo de utensilios

Algunas de las ventajas al utilizar el lavavajillas o lavavasos industrial son:

• Ahorro de tiempo: ya que sólo es necesario colocar los utensilios que se van a lavar dentro del lavavajillas o lavavasos y programar en el nivel deseado para la limpieza.
• Elimina de forma eficaz los gérmenes: esto debido a que el lavado de utensilios se realiza con agua a altas temperaturas.
• Consume menos cantidad de agua que al realizar el lavado de utensilios a mano.
• Al finalizar el proceso de lavado, los utensilios pueden almacenarse debido a que sale seca del lavavasos.

Consideraciones al seleccionar el lavavasos industrial para tu negocio

Al seleccionar el lavavasos ideal para tu negocio, es necesario tener en cuenta algunas consideraciones que te permitirán tomar la mejor decisión.

Entre esas consideraciones tenemos:

Tamaño del lavavasos

Entre los tamaños de lavavasos industriales que podemos encontrar están los modelos grandes o pequeños.

Para el servicio de hostelería se recomienda utilizar los lavavasos industriales grandes. Los lavavasos de tamaño grande miden 40 cm x 40 cm, cuentan con doble pared que permite disminuir el ruido y además reduce el consumo eléctrico.

Por otra parte, los lavavasos industriales pequeños también son compactos, ideales para negocios que no cuentan con suficiente espacio disponible.

Los lavavasos pequeños miden 35 cm x 35 cm y tiene una capacidad de lavado de 480 copas por hora.

Algunos lavavasos industriales pequeños ofrecen un sistema de doble filtrado y cuentan con un panel electromecánico.

Costo del lavavasos industrial

Otra opción disponible para realizar la limpieza en los utensilios de tu negocio, si no cuentas con suficiente disponibilidad económica, son los lavavasos baratos. Estos cuentan con las prestaciones esenciales a diferencia de los lavavasos grandes y pequeños.

Por lo general, este tipo de lavavasos baratos es utilizado en restaurantes pequeños y barras de bares.