¿Cómo elegir un lavavajillas industrial?

El lavavajillas industrial es uno de los electrodomésticos más importantes en cualquier restaurante y negocio hostelero.

Esta máquina agiliza el proceso de lavado de los platos y cubiertos, permitiendo su uso nuevamente en cuestión de minutos.

Descubre las claves sobre cómo elegir un lavavajillas industrial, tomando en cuenta ciertas características y criterios de fabricación.

¿Qué es un lavavajillas industrial?

El lavavajillas industrial es un artefacto electrodoméstico, cuya función es lavar e higienizar los platos, vasos, cubiertos, copas y demás piezas de vajilla.

Trabaja de forma automática y deja los platos impecables en cuestión de minutos, lo cual permite continuar con el servicio sin interrupciones.

Gracias a su papel dentro de los restaurantes y negocios hosteleros, ha ganado su papel como equipamiento imprescindible.

Sin embargo, existen distintos modelos de lavavajillas adaptados a las necesidades de cada negocio.

Algunos de los ejemplares de lavavajillas industriales que encuentras en las tiendas son:

• Lavavajillas industrial de arrastre
• Lavavajillas industrial de apertura frontal
• Lavavajillas industrial de utensilios
• Lavavajillas industrial de capota
• Lavavajillas industriales con cesta
• Lavavajillas industrial de vasos
• Lavavajillas industrial compactos

Criterios para elegir un lavavajillas industrial

Ya conoces qué es un lavavajillas industrial y parte de los modelos disponibles en el mercado, pero ¿cuáles son los criterios a seguir para elegir un lavavajillas industrial?

Considerar estas características de un lavavajillas te será útil para conocer cuál modelo se adecúa a las necesidades de tu negocio, tanto en servicio como en consumo de recursos.

Toma nota de los siguientes criterios y evalúalos al decidir la compra de tu lavavajillas industrial.

Espacio que ocupa en el negocio

La primera característica que debes atender es el espacio que ocupa el lavavajillas en el negocio.

Se tiene que elegir un lavavajillas que entre sin inconvenientes en el espacio disponible de la cocina.

Asimismo, tienes que verificar que cuentas con las entradas y salida de agua necesarias para el equipo, así como las conexiones eléctricas para poner a funcionar el lavavajillas.

Agilidad de uso

Lo mejor para la eficiencia del servicio del restaurante es que el lavavajillas sea fácil de utilizar.

Evita los lavavajillas industriales con funciones complejas y muchos botones, puesto que pueden confundir al personal en el proceso.

Altura de la puerta del lavavajillas

La altura de la puerta del lavavajillas es otro criterio relevante para elegir este electrodoméstico.

Esta parte del lavavajillas determina cuál es el tamaño de los vasos, copas y platos que entran en la cabina de lavado.

Cumple con las normativas legales

Al abrir cualquier negocio y establecimiento, es importante cumplir a cabalidad las normativas legales.

Por ende, debes elegir el mobiliario y equipamiento adecuado para no tener inconvenientes al prestar servicio al público.

En el caso del lavavajillas industrial, esta máquina debe funcionar bajo las normas en materia de higiene y desinfección vigentes.

Revisa en el manual del usuario que el lavavajillas funcione bajo estas normas y evita cualquier conflicto legal.

Capacidad y volumen de lavado

Existen distintos lavavajillas industriales, que varían la capacidad de vajilla que cabe dentro de su cabina de lavado.

En el manual de instrucciones encontrarás cuál es el volumen de lavado y el tiempo que dura cada proceso.

Toma de corriente compatible con tu local

El lavavajillas industrial requiere una conexión eléctrica con la tensión adecuada.

Consulta con el vendedor o el manual de uso cómo es la toma de corriente de la máquina, para verificar si es monofásica o trifásica.

De este modo, podrás saber si se adapta al local o si requiere un adaptador para conectar a la toma de corriente.

Facilidad de mantenimiento

La facilidad de mantenimiento es relevante al elegir un lavavajillas de formato industrial.

Te recomendamos investigar si la marca del lavavajillas que planeas adquirir cuenta con un servicio técnico especializado, así como los tiempos de mantenimiento que tiene el modelo.

De igual modo, comprueba cuán fácil es encontrar y adquirir los repuestos del modelo de lavavajillas.

Consumo de agua y energía

Otro de los criterios que debes considerar es el consumo de agua y energía.

Es importante echar un vistazo a las estimaciones de consumo que indica cada modelo, en cuanto a estos recursos.

Esto te permitirá contrastar el consumo y los posibles gastos que acarreará su uso, para que tomes una decisión inteligente y rentable para tu negocio.

Eficiencia del lavavajillas

Debes tomar en cuenta la eficiencia que tenga el lavavajillas en formato industrial durante el servicio.

Revisa el tiempo de duración de cada lavado, así como los resultados del proceso: si la vajilla queda bien limpia o requiere de un segundo proceso de lavado.

Asimismo, debes tomar en cuenta si el lavavajillas tiene distintos controles y funcionalidades para adaptar el lavado a las piezas de vajilla y cristalería.

Sistema de desagüe

El lavavajillas industrial requiere un sistema de desagüe de calidad, que drene el agua del lavado. 

Podrás notar que el sifón de los desagües se ubica por debajo del nivel de la máquina.

Sin embargo, si el modelo no se rige bajo esa modalidad, deberás instalar una bomba de desagüe que permita el paso del agua.

Modelo amigable con el medio ambiente

Si uno de los principios de tu negocio es el cuidado del medio ambiente, lo mejor es tener electrodomésticos comprometidos con esta idea.

Hay varios modelos de lavavajillas industriales amigables con el medio ambiente, cuyo funcionamiento reduce los factores contaminantes.

Por ejemplo, lava los platos utilizando menos cantidad de agua o es apta para emplear jabones con pocos químicos.

Garantías que incluye la compra del lavavajillas 

Por último, las garantías de cualquier electrodoméstico te salvan de apuros.

Echa un vistazo al respaldo que ofrece la marca del lavavajillas, ante posibles averías e inconvenientes.

Consulta si cuentan con servicio técnico disponible todo el día, si tienes un período para el cambio del electrodoméstico o tienen garantías para el cambio de piezas.