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Cómo limpiar y conservar la cubertería de restaurante

cubertería restaurante

Para los negocios hosteleros es imprescindible mantener la cubertería de restaurante limpia y bien conservada. Aunque no lo creas, estos pequeños detalles ayudan a mostrar una imagen más pulcra, confiable y distinguida del lugar.

Desde Cocimia queremos enseñarte cómo limpiar y conservar la cubertería de restaurante ¡fácil y rápido! Así permanecerán en perfectas condiciones durante más tiempo.

¿Cómo limpiar cubertería de restaurante?

Por lo general la cubertería en los restaurantes suele ser de acero inoxidable o plata. Pero, sin importar cuál sea su material, es importante que luzcan impecables cuando acompañen el plato de los comensales.

limpiar cubertería restaurante

A continuación, te explicaremos a detalle cómo limpiar y conservar la cubertería de restaurante correctamente:

Cubertería de acero inoxidable

La cubertería de acero inoxidable puedes lavarla a mano siguiendo las siguientes recomendaciones:

  1. En primer lugar, asegúrate de usar un jabón no abrasivo para evitar daños en cada lavado.
  2. Utilizando una esponja suave y detergente lava cada uno de los cubiertos.
  3. En casos de residuos de alimentos muy adheridos déjalos un rato en remojo mientras aseas el resto.
  4. No los frotes con esponjas de alambre o los rayarás.
  5. Enjuágalos con abundante agua.
  6. Seguidamente procede a secarlos individualmente con un paño. Es importante no dejarlos escurrir o aparecerán manchas que deslucen su apariencia
  7. Y, una vez secos, almacénalos por separado clasificando cucharas, cuchillos y tenedores.

Si en tu restaurante usa el lavavajillas para limpiar la cubertería de acero inoxidable estas son las recomendaciones a seguir:

  1. Evita utilizar productos que contengan químicos muy fuertes para lavarlos
  2. Antes de introducirlos en el lavavajillas, es aconsejable revisar que no hayan piezas con restos de comida incrustados.
  3. Coloca en el lavavajilla los cubiertos necesarios sin sobre llenar la canastilla asegurando que ninguno quede sucio.
  4. Finalizado el ciclo de lavado deberás secarlos con un pañito de algodón para evitar que aparezcan manchas.
  5. ¡Ahora sí! tu cubertería estará lista para el servicio al cliente.
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Cubertería de plata

La cubertería de restaurante fabricada en plata es la más delicada. Por lo tanto, su limpieza se beberá hacer a mano siguiendo estás recomendaciones:

  1. Coloca una capa de papel aluminio en el fondo de un recipiente. 
  2. Luego, llena el recipiente con agua caliente y sal.
  3. Procede a introducir los cubiertos de plata y déjalos reposar un par de minutos.
  4. Pasado los minutos, sácalos y comienza a secarlos uno a uno para asegurarte que no queden restos de agua.
  5. Para secarlos es recomendable utilizar un pañito de material suave para no dañar la estética apariencia del cubierto.
  6. ¡Listo! Tendremos una cubertería de plata perfecta.

¿Cómo se repasa la cubertería de un restaurante?

Hacer el repaso de la cubertería del restaurante es una tarea tan fácil que solo te tomará pocos minutos realizar los siguientes pasos.

  1. Una vez hayas limpiado toda la cubertería deberás transportarla al comedor a través de una bandeja y protegiéndola con un paño.
  2. Previamente clasifica la cubertería por tipos y tamaños para agilizar el repaso.
  3. Comienza con los tenedores.
  4. Para ello, cubre tu mano izquierda con un pañito de hilo húmedo y toma los tenedores por el mango, uno por vez.
  5. Con tu mano derecha limpia el interior de las púas del tenedor utilizando el otro extremo del pañito.
  6. Haz lo mismos con el resto de la cubertería.
  7. Cuando ya hayas repasado toda la cubertería colócalas en bandejas protegidas con un paño.
  8. Finalmente, proceder a su montaje protocolar en las mesas o almacénalas en el aparador.

Beneficios mantener la cubertería de restaurante en perfecto estado

A continuación, te diremos 3 razones básicas por las que debes conservar la cubertería de restaurante en perfecto estado.

  • Ahorrarás dinero, ya que te evita la necesidad de comprar nueva cubertería a cada rato. 
  • Transmitirás orden e higiene, así tu restaurante logrará una imagen más agradable ante todos los comensales. 
  • Cuidarás la salud de la clientela, puesto que una cubertería limpia y desinfectada de bacterias evita riegos básicos de salud.
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Finalmente, luego de enseñarte cómo limpiar y conservar la cubertería de restaurante, esperamos te haya sido muy útil esta información. Pásate por nuestra web y descubre más artículos relacionados con utensilios de hostelería y restaurante.

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