fbpx

Secreto: c贸mo hacer vapor en el horno

Secreto: c贸mo hacer vapor en el horno

Conocer las claves sobre c贸mo hacer vapor en el horno es fundamental para cocinar panes de ensue帽o.

Hornear con vapor te garantizar谩 un pan dorado, con una corteza crujiente y un interior esponjoso, justo lo necesario para despertar tus sentidos cuando lo toques.

No pierdas m谩s tiempo y pon en pr谩ctica el m茅todo que m谩s te convenga para hacer pan al horno con vapor. L煤cete como todo un panadero profesional.

Alternativas para hacer vapor en el horno

Alternativas para hacer vapor en el horno

Si tu horno no tiene la caracter铆stica de crear vapor al hornear, no te preocupes.

Hay varias alternativas que puedes poner en pr谩ctica para hacer vapor en el horno y conseguir los resultados que deseas durante la cocci贸n de tus panes.

Lo mejor es que -sin importar el m茅todo que utilices- s贸lo necesitas materiales que tienes en la cocina para conseguir el vapor que requieres.

Atomizar agua

Para crear vapor atomizando agua, s贸lo debes rociar un poco de agua sobre la masa del pan.

La primera atomizaci贸n se hace fuera del horno y la siguiente es cuando hayas colocado la bandeja dentro del horno.

Cierra el horno, espera el tiempo de cocci贸n de la receta y nota los resultados al retirarlo del horno.

Hacer vapor colocando un envase con agua

Otra opci贸n s煤per sencilla es colocar un recipiente o un bol met谩lico con agua hervida dentro del horno.

Lo que se recomienda es ubicar el recipiente en la parte inferior o piso del horno, justo cuando est茅 precalentado.

Este procedimiento se puede invertir. Es decir, al colocar la bandeja con la masa dentro del horno, no olvides introducir el recipiente met谩lico.

>C贸mo limpiar una granizadora para hosteler铆a

Unos minutos despu茅s de comenzada la cocci贸n del pan, abre el horno y vierte una taza de agua en el recipiente met谩lico.

Como el recipiente est谩 caliente, al entrar en contacto con el agua se produce vapor. Es importante que, apenas aparezca el vapor, cierres el horno para contenerlo.

Horno con vapor por piedras de lava

Este es el m茅todo perfecto si tienes una parrilla en casa y funciona con piedras de lava.

Toma una bandeja de metal y extiende las piedras de lava sobre ella. Col贸cala en la parte inferior del horno, roc铆a las piedras con agua utilizando un atomizador por 20 segundos y cierra el horno.

A medida que las piedras de lava se vayan calentando, se formar谩 el vapor en el horno.

Crear vapor con hielo

Por 煤ltimo, puedes crear vapor en el horno utilizando unos cubos de hielo. Precalienta el horno y cuando est茅 bien caliente, es momento de crear vapor.

Coloca una bandeja met谩lica en la base del horno y junto a varios cubos de hielo. En ese momento tambi茅n debes introducir la bandeja con la masa y cerrar el horno.

A medida que el hielo se derrite, se va formando el vapor que envolver谩 el pan.

Hornos con vapor: La opci贸n m谩s pro

Hornos con vapor: La opci贸n m谩s pro

A pesar de que puedes hacer tu propio vapor en el horno con materiales que est谩n al alcance de tus manos, hay una soluci贸n m谩s sencilla: adquirir un horno con vapor.

Este tipo de horno te proporciona las mismas funciones de un horno tradicional, pero incluye un sistema de vapor.

El sistema de vapor que tienen algunos modelos de horno se puede controlar de forma manual o a trav茅s de un panel electr贸nico.

>Berenjenas rellenas de salchichas

Los controles integrados a los hornos con vapor ayudan a regular la cantidad, el tiempo y la ventilaci贸n del vapor que utilizar谩s durante la cocci贸n de los panes.

Mejores hornos para tus panes

Mejores hornos para tus panes

No hay duda de que el vapor es sencillo de obtener, pero s贸lo si tienes el mejor horno.

En Cocimia, nuestra tienda virtual, encuentras varios modelos de hornos industriales perfectos para la cocci贸n de tus panes.聽

Adem谩s, tenemos la maquinaria y las herramientas de cocina infalibles para la preparaci贸n de la masa de los panes, como batidoras industriales, rodillos, bols y bandejas, entre otros.

Si no tienes mostradores o vitrinas para colocar tus productos panaderos, contamos con una secci贸n dedicada a las m谩s destacadas alternativas de vitrinas expositoras que quedar铆an incre铆bles en tu negocio.

Deja una respuesta

Tu direcci贸n de correo electr贸nico no ser谩 publicada. Los campos obligatorios est谩n marcados con *