Equipamiento para catering que necesitas en tu negocio

Si estás pensando en ofrecer el servicio de catering y buffet, contar con el equipamiento para catering debe ser tu prioridad.

Desde hace años es uno de los servicios más demandados del sector horeca, además, ofrece una gran rentabilidad, por lo que es una excelente manera de invertir en el sector.

Sin embargo, todo negocio que desee dedicarse a ello tiene que contar con la maquinaria para catering adecuada. Así que, entérate cuál es el equipamiento para catering y prepárate para comprarlas.

Sistemas buffet: un equipamiento para catering necesario

Los sistemas buffet son estructuras en las que se organizan los cuencos, bandejas y platos utilizados para servir los platos que forman parte del servicio de catering. 

Existen distintos tipos de sistemas buffet, que se diferencian por los materiales, formas y tamaños que tienen.

Algunos de los más utilizados son los que tienen diseños cúbicos, los sistemas clásicos elaborados con acero inoxidable y aquellos fabricados con madera que permiten recrear una apariencia más elegante.

Mesas de acero inoxidable

Las mesas de acero inoxidable son parte del material para catering que no puede faltar durante un servicio de catering o buffet.

La principal utilidad de estas mesas de acero inoxidable es la preparación de parte de los platos que forman parte del menú de la ocasión.

A su vez, son empleados para colocar las bandejas y demás artefactos usados para servir los alimentos durante el catering.

Estufa profesional

Las estufas profesionales, como equipamiento para catering, tienen diversas utilidades, así que se catalogan como fundamentales para la cocción de los alimentos que serán servidos a los comensales. 

Esta estufas profesionales pueden tener integradas funciones para tostar, hornear, freír, gratinar y cocinar a la plancha o al grill.

Como es una maquinaria para catering que está en constante uso, es común encontrarla fabricada con hierro por ser un material que mantiene mejor el calor.

Equipamiento para catering: Chafing dish

Un chafing dish es un equipamiento para catering y buffet que es común encontrar como una bandeja larga y poco honda, incluso algunos tienen tapa.

Sin embargo, el chafing dish no se limita al modelo tradicional. También son fabricadas de forma ovalada, cuadrada o circular.

Por más que sean distintos modelos, todas funcionan con quemadores o con baño  María para mantener los alimentos cocidos a la temperatura ideal para su consumo.

Calentadores

Los calentadores son otras de las herramientas que forman parte del equipamiento para catering que, tal como indica su nombre, se encargan de calentar y mantener la temperatura de los alimentos. 

Este tipo de equipos ayudan a mantener los alimentos calientes sin quemarlos.

Además, en menos de 90 minutos, un alimento a temperatura ambiente o recién salido del refrigerador o frigorífico estará a temperatura ideal para el consumo.

Debido a que elevan la temperatura de forma gradual los alimentos no perderán sus características.

Jarras isotérmicas

Las jarras isotérmicas son las maquinarias de catering encargadas de mantener la temperatura de las bebidas calientes o frías, según sea el caso. 

De esta manera, no será necesario contar con hielos para servir las bebidas o utilizar estufas y microondas para calentar bebidas como café o té.

Vitrinas refrigeradas

Las vitrinas refrigeradas son las máquinas de catering que ayudan a mantener la frescura y temperatura de ciertos productos. 

Por ejemplo, son importantes para conservar cada una de las características de alimentos como postres y ensaladas.

A su vez, son de gran utilidad para almacenar embutidos, algunos vegetales y carnes para conservar su frescura antes de preparar los platos.

Dispensadoras para cereales

Para ofrecer desayunos o meriendas, debes tener una dispensadora para cereales dentro de tu maquinaria para catering. 

Estos dispensadores tienen almacenamiento para contener dos o más tipos de cereales, en contenedores distintos.

Para garantizar su resistencia y durabilidad son fabricados con materiales como policarbonato, vidrio o acero inoxidable, con cierre hermético para conservar la frescura del cereal.

Cuencos y otro equipamiento para catering

Los recipientes y cuencos también son considerados parte del equipamiento de catering, por ser utilizados para servir los alimentos a los comensales o para ser presentados en la mesa de catering. 

Por lo general, son de utilidad para presentar aceitunas, ensaladas, postres, sopas, cremas, dips y demás alimentos en las mesas de servicio.

Exposición de quesos

Las tablas de quesos son aperitivos que nunca pueden faltar en algún servicio de catering o buffet. 

Por ende, es necesario tener un expositor de quesos. Están compuestos por una bandeja y una tapa transparente.

La forma del expositor de quesos permite detallar cada uno de los tipos y cortes de quesos que se ofrecen durante la velada.

Bandejas para catering

Las bandejas son otros artículos que no pueden faltar dentro del equipamiento para fiestas. Suelen ser un poco hondas, así que son funcionales para servir alimentos como pastas, arroces o purés.

También son necesarias las bandejas planas para servir a los comensales alimentos horneados como pizzas. 

Estas bandejas son fabricadas con materiales resistentes como acero inoxidable o plástico, con formas que se complementen y llamen la atención de las personas durante el servicio.

Cestas de pan

Las cestas de pan son parte del equipamiento de catering, perfectas por su versatilidad para colocar y ofrecer rebanadas de pan o pequeños bollos a los comensales.

Pueden ser verticales, horizontales, dependiendo del tipo de pan que sirva en el catering. Asimismo, destacan por ser fabricados con mimbre, plástico, policarbonato o polipropileno.

Maquinaria para fiestas

Dependiendo del servicio de catering que se esté atendiendo es importante tener a disposición de los clientes maquinarias para fiesta. 

Este tipo de maquinaria está compuesta por máquinas de algodón de azúcar, palomitas de maíz, granizadoras, churros y hot dogs, entre otros.

Ten en cuenta que el equipamiento para fiestas es una carta bajo la manga para fiestas infantiles o para instalar una estación para niños en otro tipo de celebraciones.

Identificadores y soportes

Los identificadores y soportes son de gran importancia durante el servicio, para que los comensales sepan cuáles son los alimentos que se encuentran en la mesa. 

Por lo general, los identificadores suelen ser pizarras y se colocan junto a los alimentos o cuentan con soporte para colocarnos al frente o hacia un lado.

Para ofrecer un servicio sin igual, puedes utilizar los identificadores para mencionar cuáles son los alérgenos que se encuentran en tus preparaciones.

¿Dónde comprar equipamiento para catering?

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