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Todo lo necesario para el equipamiento de un buffet

Buffet libre

Por si no lo sabías, el negocio de catering y buffet se ha vuelto muy rentable dentro del sector de la hostelería. Sin embargo, para asegurar que todo salga bien, necesita dedicación y contar con el equipamiento correcto.

Es por esa razón que a través de este artículo queremos contarte sobre todo lo necesario para el equipamiento de un buffet. De forma que puedas armar uno que agrade a tus clientes y siempre te elijan como su primera opción.

No perdamos más tiempo, acompáñanos en este recorrido dedicado al sector de la hostelería. ¡A por ello!

Tipos de buffet que existen

tipos de buffet

En las siguientes líneas ofreceremos detalles sobre los diferentes tipos de buffet que existen hasta el momento. ¡Veamos!

Buffet de desayuno

Hablamos sobre un buffet clásico que encontramos en casi todos los hoteles. Se trata de ofrecer un desayuno o una parte de este para que los comensales puedan armar su desayuno como mejor les apetezca.

El desayuno tipo buffet ofrece:

  • Pan de todo tipo como por ejemplo; pan de centeno, pan blanco, pan de molde, pan de cereales, etc.
  • Mantequilla, mermelada, miel, crema de cacao o crema de avellana para untar en el pan.
  • Queso de todo tipo y también embutidos.
  • Huevos cocidos en bandeja.
  • Distintos tipos de cereales
  • Productos lácteos como yogures, leche; etc.
  • Zumos de naranja, tomate, zanahoria, multivitamínicos; etc.

Buffet de ensaladas

A menudo, en los negocios de hostelería también se ofrece a los huéspedes el buffet de ensalada. Consiste en presentar una gran variedad de lechugas, verduras y salsas para que el comensal arme la ensalada como mejor le apetezca.

El buffet de ensalada ofrece:

  • Distintos tipos de lechugas como por ejemplo; la lechuga normal, de hoja roja, endivias, canónig; etc.
  • Vinagreta, salsa de yogur, distintos tipos de aceites y vinagres.
  • Verduras como patatas, zanahorias, pepino, tomate; etc.
  • Otros ingredientes que puedan resultarle apetitosos al comensal como; aceitunas, cebolla, atún, maíz, semillas, hierbas, etc.

Buffet de aperitivos

Se trata del buffet típico que ofrecen los caterings en congresos, inauguraciones, cócteles de bienvenida u otros eventos similares. Generalmente, son alimentos apropiados para comer entre horas, en lugar de ser muy pesados.

El buffet de aperitivos ofrece:

  • Canapés de distintos tipos como por ejemplo; los que tienen pollo, pescado, huevo o queso.
  • Sándwiches preparados con distintos tipos de queso y embutidos.
  • Bollería salada como por ejemplo; palillos de pan, hojaldre, etc.
  • Sopas ligeras de verduras, consomé o gazpacho; etc.
  • Ensaladas de verdura y también de frutas.
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Buffet tipo brunch

Este tipo de buffet cada vez se vuelve más popular entre los restaurantes y cafeterías de España. Especialmente, porque a muchos comensales disfrutan desayunar de forma abundante y pausada los fines fin de semana.

El brunch tipo buffet ofrece:

  • A menudo incorpora partes del buffet de desayuno.
  • Ensaladas de lechuga y verduras.
  • Bollería salada.
  • Pasteles, magdalenas, tortitas, tartas, helado; etc.

Buffet de fiestas

Ahora hablemos de un tipo de buffet especial para bodas y fiestas de cumpleaños. Por lo general, se organizan en un restaurante, aunque, si el cliente lo prefiere, puede organizarse en cualquier otro lugar.

El buffet para fiestas ofrece:

  • Múltiples aperitivos como canapés, comida para picar, antipasta; etc.
  • Distintos platos principales, algunos con carne, pescado, vegetales y guarniciones variadas.
  • Ensaladas de lechuga y verduras junto con sus acompañamientos.
  • Quesos de diferentes tipos, frutas, pan y zumos.

Buffet de postres y helados

Este buffet puede ser montado en hoteles y en cualquier otro tipo de festejo. Como es de suponerse, presenta distintos tipos de helados y postres junto a algunas frutas y salsas. Según el gusto de cada cliente también puede incorporar pequeñas piezas de bollería.

El buffet de postes y helados ofrece:

  • Postres como natillas, tiramisú, mousse de chocolate; etc.
  • Helado variados de fruta, leche o sorbetes.
  • Bollería pequeña como tortitas, gofres; etc.
  • Tartas, magdalenas y ricos bizcochos de distintos ingredientes.

Equipamiento para buffet y catering

equipamiento de un buffet

Para llevar a cabo un buffet es necesario que cuentes con el equipamiento correcto, y a continuación te hablaremos de ello.

Estufa profesional

En tu mobiliario catering no puede faltar una estufa profesional. Especialmente una que esté fabricada en hierro colado para asegurar una mejor conducción de calor. Y no olvides que contenga un buen horno, parrilla, tostador, plancha, freidora y un gratinador.

Mesas de acero inoxidable

Dentro del buffet equipo también destacan las mesas de acero inoxidable. Son las favoritas de muchos porque favorecen en el trabajo gastronómico, siendo útiles al momento de cocinar. Además, gracias a su material de fabricación tienden a durar muchos años.

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Vitrinas refrigeradas

Las vitrinas refrigeradas son elementos claves que no pueden faltar al momento de armar un buffet equipamiento. Estas ayudan a mantener cada producto fresco y en su punto, de forma que puedas ofrecer a los comensales platos de buena calidad.

Chafing dish

Para ofrecer un catering exitoso es necesario contar con hornos, ollas, contenedores térmicos y vajillas para buffet de buena calidad. Así podrás hacer técnicas culinarias como, por ejemplo, baños maría que te permitan proporcionar un buffet caliente.

Jarras isotérmicas

Hablamos sobre un tipo de maquinaria para buffet que evitará que las bebidas calientes, infusiones y otras se enfríen rápidamente. Estas se han vuelto útiles en eventos, fiestas y reuniones para servir al instante.

Maquinaria para fiestas

Para ofrecer servicios de festejos, será necesario contar con la maquinaria buffet apropiada. En este caso, hablamos de la máquina dispensadora de palomitas de maíz, algodones de azúcar, copos de nieve; etc.

Dispensadores

Los dispensadores son mobiliarios útiles para conservar fresco todo tipo de alimento o bebida. Cabe destacar que, hoy en día, existen en el mercado varios tipos de dispensadores como por ejemplo; de cereales, refrescos, helados, zumos; etc.

Claves para montar un catering exitoso

A continuación, te diremos cuáles son las claves para montar un catering exitoso.

  • Apuesta por los dispensadores de bebidas o de alimentos a medida, especialmente porque permiten mantener la frescura, el orden y la higiene.
  • Es imprescindible que el comensal deguste los alimentos a una temperatura adecuada, de lo contrario, el resultado será negativo para tu negocio.
  • Para servir desayunos no puede faltar una jarra isotérmica para café, la cual evitará que se enfríe.
  • Elige bien la cesta para los panes, procurando que sea práctica y estética según el estilo de tu negocio o evento.
  • No olvides comprar equipamiento para buffet con excelente relación calidad-precio. De manera que puedas acceder a un equipo barato pero duradero.

En conclusión, es necesario elegir un buen menaje para buffet si quieres asegurar que la experiencia de tus clientes sea cada vez mejor, cuando entren a tu negocio de hostelería.

¿Te fue útil nuestro artículo especializado en equipamiento para buffet? ¡Queremos leerte en los comentarios!

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