Cómo equipar una cocina para restaurante

¿No sabes cómo equipar una cocina para restaurante? No te preocupes. Puede ser abrumadora la selección de artículos sin tener una guía, pero estamos aquí para orientarte sobre aquellos elementos que no pueden faltar en la cocina de tu restaurante.

Continúa leyendo, te ayudaremos a identificar el equipamiento de cocina indispensable para restaurantes, así como los aspectos a considerar al adquirirlos.

Equipamiento de cocina para restaurantes

El equipamiento de cocina para restaurantes es amplio, abarcando aquellos artículos que se utilizan dentro y fuera de la zona de cocina.

Conoce cuáles son aquellos que necesitas para ofrecer el mejor servicio en tu negocio.

Mantelería y vajilla

La mantelería y vajilla, si bien no son artículos que intervienen en la labor de la cocina, son necesarios para un buen servicio en el restaurante.

Esta sección incluye los manteles, servilletas, vasos, bols, platos y copas del negocio.

Estos estarán ubicados en un estante de fácil acceso para los camareros, para servir la mesa con la llegada de los comensales.

Maquinaría

Los electrodomésticos son fundamentales para la cocción y refrigeración de los alimentos.

Algunos de los artículos básicos que debes incluir en tu cocina son los microondas, asadores, hornos, batidoras, planchas, hornillas, refrigeradores, barbacoas, lavaplatos, freidoras, campana extractora y congeladores.

Un consejo para la elección de la maquinaria es que sea de acero inoxidable. Su vida útil será más larga, además serán resistentes y fáciles de desinfectar.

Utensilios

Los utensilios de cocina son una pieza crucial de las cocinas, ya que son importantes para la preparación de los platos.

Para comenzar, es necesario tener una batería de cuchillos de calidad, que permitan cortar pan, vegetales, pescados, carnes, aves y frutas. Con ella, se requieren tablas para picar resistentes.

Por otra parte, no pueden faltar los cubiertos, cucharones, cucharas de madera, pinzas, escurridores, recipientes, peladores de patatas, sopletes, ralladores, termómetros, bandejas, mandolinas, molinillos, espátulas, aceitera y sacacorchos.

Mobiliario

Al hablar de cómo equipar una cocina para restaurante, también es necesario incluir el mobiliario.

En esta área se incluyen las estanterías, mesas de trabajo, encimeras y almacenes.

Lo mejor es que adquieras mobiliario de acero inoxidable, para tener superficies lisas y fáciles de limpiar.

Asimismo, que tenga una amplitud perfecta para garantizar la comodidad durante la jornada en la cocina y no entorpecer el tránsito.

Aspectos a considerar al cómo equipar una cocina para restaurante

Ya que conoces cuáles son los elementos necesarios para equipar una cocina para restaurante, debes conocer unos detalles que definirán tu elección de los artículos.

No pierdas tiempo y toma nota de estas consideraciones al comprar el equipamiento de cocina para restaurantes.

Normas legales

En primer lugar, es necesario tener en cuenta las normas legales de tu localidad para evitar incurrir en sanciones.

Consulta cuáles son las maquinarias que no están permitidas por el ayuntamiento de la comunidad, por su contribución a la contaminación ambiental.

Además, tienes que estar al tanto sobre las normas sanitarias que debe cumplir el equipamiento de cocina de todo tu restaurante.

Diseño y dimensión de la cocina

El diseño y la dimensión de la cocina son importantes para la compra de estos productos.

Asesórate con un diseñador o decorador, de modo que tengas mayor claridad en las acciones a seguir. También es fundamental que tomes las medidas de la zona que destinarás para la maquinaria y mobiliarios.

De la misma forma, debes saber la ubicación de las tomas de corriente, almacenes, vías de acceso, tuberías y grifos, y baños.

Así conocerás el espacio que tienes para ubicarlos y diseñar un plano donde lo plasmes, a fin de tener una guía para las compras.

Compra tu equipamiento cocina profesional

Todo restaurante necesita un equipamiento para cocina profesional que permita cubrir las demandas de los clientes.

Visita Cocimia, nuestra tienda virtual, donde encuentras los artículos necesarios para equipar una cocina.

Dentro de nuestro catálogo tienes neveras industriales, abatidores de temperatura, cámaras frigoríficas, freidoras, hornos industriales, barbacoas, planchas, asadores, batidoras y cortadoras profesionales.

Por otra parte, te ofrecemos los sartenes, paelleras, ollas de presión, cuchillos, baterías, utensilios, vajilla y balanzas de cocina.

Asimismo, tenemos maquinaría para limpieza como lavavajillas, descalcificadores y lavavasos.