Cómo elegir la mejor freidora de aire

Saber cómo elegir la mejor freidora de aire es fundamental para sacar el máximo provecho de este electrodoméstico innovador que, día a día, gana más terreno en las cocinas de todo el mundo.

La fama de las freidoras de aire no solo se debe a la manera en la que logra cocinar los alimentos, sino en la rapidez y la textura que logra en cada receta, sin contar con la disminución del consumo de aceites.

Conoce cuáles son las características a considerar al elegir la mejor freidora de aire, así como su funcionamiento y alimentos que puedes preparar en ella.

¿Cómo funciona una freidora de aire? 

La freidora de aire es una herramienta de cocina que se ha vuelto muy popular por su promesa de freír, y hasta cocinar cualquier alimento, sin necesidad de emplear una gran cantidad de aceite.

Este objetivo lo logran por medio de un sistema similar al de los hornos de convección.

¿A qué nos referimos con esto? Este electrodoméstico cocina cualquier alimento haciendo uso de aire caliente.

Lo más llamativo es que el proceso es muy sencillo e inicia con la simple colocación de los alimentos dentro del recipiente de la freidora de aire.

Luego deber configurar la freidora según el tipo de cocción y el tiempo. Enciendes la freidora y comenzará a generar aire caliente, por medio de su fuente de calor eléctrica.

El aire caliente no queda estático o apuntando en una dirección. Este tipo de freidora tiene un sistema de ventilación que se encarga de distribuir el aire por toda la bandeja de los alimentos.

De acuerdo con el diseño de este electrodoméstico, estos ventiladores están situados en la parte superior para actuar con mayor facilidad.

No solo genera un aire caliente capaz de cocer alimentos, también tiene la propiedad de mantenerlo dentro de la freidora, sin riesgo de fugas ni pérdida de temperatura.

La combinación de ambas características es lo que permite que cualquier plato esté listo en solo unos minutos.

También permiten que los alimentos queden bien cocidos, con un interior jugoso y una cubierta crujiente. 

Aunque el aire caliente es el factor decisivo durante la cocción, no es el único elemento que participa.

Para lograr los platos dorados, crujientes, jugosos y caramelizados que deseas, es necesario agregar un poco de grasa o aceite.

Qué gasta más la freidora de aire o la vitrocerámica

Una de las preguntas frecuentes al adquirir una freidora de aire es su consumo.

Para comparar cuál es el nivel de consumo, lo mejor es equiparar el gasto de la freidora de aire o la vitrocerámica.

Las vitrocerámicas emplean un aproximado de 1200 a 2500 vatios por hora. Además, requiere una cantidad considerable de aceite para preparar los alimentos y tarda en calentarse.

Otro aspecto relevante de las freidoras vitrocerámicas es que deben ser fregadas tras cada uso, por lo que será una inversión de tiempo y productos de limpieza.

En contraste, las freidoras de aire tienen un consumo de 1500 a 1900 vatios por hora y se calienta en menos de cinco minutos.

Las cantidades de aceite que utilizarás para cocinar serán mínimas y no requiere de limpieza tras cada vez que la utilices.

En conclusión, las freidoras de aire suelen ser una opción más versátil para cocinar y que no te generará gastos desmedidos con cada empleo.

¿Qué se puede hacer con una freidora de aire?

La freidora de aire es una herramienta de cocina que te ayudará a preparar cualquier receta que logres imaginar.

Es una buena forma de preparar alimentos fritos de forma saludable, sin usar grandes cantidades de aceite durante el proceso.

¿Lo mejor? No notarás la diferencia, porque los alimentos quedarán igual de jugosos por fuera y crujientes por dentro.

Además de freír alimentos populares como patatas, tiene capacidad para preparar nuggets, huevos fritos, pollo, croquetas, pescado, brochetas, albóndigas,  empanadillas y productos empanados.

Sin embargo, las freidoras de aire también te permiten asar, hornear, calentar y dorar los alimentos que desees.

Algunas recetas que puedes poner en práctica con tu freidora de aire son:

• Salmón al ajo y pimentón
• Cordon Blue
• Pizza margarita
• Coles de bruselas
• Palitos de mozzarella
• Chips de patatas y plátano macho
• Tostadas francesas
• Pollo a la parmesana
• “Patatas” fritas de calabacín
• Alitas de pollo 
• Pastel de chocolate
• Dedos de pescado

Consejos para elegir una freidora de aire 

La freidora de aire es un electrodoméstico que te promete un cambio absoluto en la cocina.

Sin embargo, no puedes tomar a la ligera el proceso de cómo elegir la mejor freidora de aire.

Existen varios modelos de este tipo de freidoras de aire, que te ofrecen características distintas. 

Ante esto, debes conocer cuáles son las necesidades que vas a cubrir con la freidora de aire, con el fin de que elijas un modelo que funcione a la perfección con la dinámica de tu cocina.

Para ello, hemos recopilado una serie de consejos para que elegir una freidora de aire sea tarea fácil. Entre ellos están:

• Capacidad

Tienes que considerar la capacidad del modelo de freidora de aire que vas a comprar, tomando en cuenta cuántas personas atenderás con cada bandeja. 

Las freidoras que tienen bandejas capacidades de uno y dos litros son útiles para preparar porciones para máximo dos personas.

Por su parte, si buscas una opción que te permita servir a grupos de hasta cuatro personas, la freidora mediana es para ti. A diferencia de la pequeña, pueden contener entre dos y tres litros.

Por último, para atender entre cinco y ocho personas, vas a necesitar una freidora con una capacidad de más de cuatro litros.

• Facilidad de uso

Las freidoras tienen una variedad de funciones que te ayudarán a configurar la cocción de distintos alimentos.

Hay modelos con funciones clásicas para preparar platos sencillos como patatas fritas o filetes de pescado.

Por su parte, hay otros modelos que tienen funciones más vanguardistas, como cocinar pan o deshidratar alimentos. 

• Espacio

Otro aspecto relevante antes de comprar una freidora de aire es el espacio disponible en tu cocina.

Si bien no suelen ser fabricadas con grandes dimensiones, deberás elegir un modelo pequeño para poder guardarla en algún estante o armario.

También tienes que considerar si la freidora de aire tiene su carga en la parte superior o frontal, para saber si puedes situarla bajo algún mueble de cocina.

• Control de temperatura

El control de temperatura de la freidora de aire es una función perfecta para cocinar de forma apropiada los alimentos.

Algunos modelos incluyen un control que oscila entre los 100 y 200° C, así como hay otras freidoras que se manejan por medio de una perilla o ajuste digital para seleccionar la temperatura de cocción deseada. 

• Seguridad

Por último, aunque las freidoras de aire ofrecen mayor seguridad que freír en una sartén, existe una pequeña posibilidad de que puedas quemarte.

Puedes evitar esto eligiendo un modelo de freidora de aire que tenga un apagado automático tras cierto tiempo en desuso.

Con estos datos ya sabrás cómo elegir la mejor freidora de aire y comenzarás -en poco tiempo- a cocinar recetas más saludables, sin sacrificar textura ni sabor en tus alimentos fritos.